专业煎炸贴士
专业油炸的7个技巧
进行煎炸是许多餐饮经营者的日常活动。 但是如今什么是负责任煎炸？ 必须注意些什么？ 以下是我们给餐饮业经营者的一些提示。
1.煎炸用具/油炸锅
选择优质、可靠和专业的油炸锅。确保一切正常，并对设备进行定期结构性维护和检查。
2.使用专业炸油进行专业油炸
做出明智的选择，使用上好的优质炸油。注意一些重要的方面，例如使用寿命、气味和味道、油炸沉淀物、负责任的油炸、酥脆的煎炸效果等。
3.温度
确保以正确的温度进行操作。我们建议在170摄氏度左右进行煎炸。
4.进行监测才能知晓
坚持监测才能尽在掌控之中！要对炸油进行测量。如今已经有非常现代和专业的测量设备，凭借这样的设备您可以对炸油的状况进行掌控，从而进行尽可能专业的油炸。使用日志做记录并将所有内容完整地保存在其中，以便每天都可以对煎炸油的状况来进行查对。这样您可以确保煎炸油不要被使用过长的时间，而且又可以防止太早更换。
5.过滤炸油
要对炸油进行过滤。通过过滤煎炸油，可以防止已经被油炸过的食物的残渣又不断被重复煎炸。这样可以延长煎炸油的使用寿命。
6.定期和及时更换炸油
每一种炸油都需要定期进行更换。通过过滤，可以延长煎炸油的使用寿命；通过测量，可以确切知道何时需要更换新的煎炸油。要定期进行更换。
7.彻底清洁油炸锅
更换炸油时，请确保在新的炸油入锅前，油炸锅已完全被清洁，并且以前的油没有残留。
Grenada Gold煎炸油是餐饮公司最适合的煎炸油。Grenada Gold煎炸油为100％植物油，使用寿命极长，具有中性的气味和味道，不会引起煎炸沉积，并确保了酥脆的煎炸效果。Grenada Gold煎炸油还符合“负责任油炸”运动的所有要求。总之，这是一款专业餐饮煎炸油！欢迎您联系我们对Grenada Gold煎炸油进行测试！